Grelhar e Churrasco
Picanha, alcatra, contrafilé e filé-mignon são macios e de cozimento rápido.
Carne Bovina 🥩
Assados e Panela
Maminha, fraldinha, acém e paleta. Precisam de mais tempo de cocção para amaciar.
Moer ou Bifes Rápidos
Patinho e coxão mole.
Sopas e Ensopados
Músculo e ossobuco.
Carne Suína 🥓
Grelhados e Frituras
Bisteca (lombo com osso) e filé suíno.
Assados Lentos
Pernil e lombo.
Petiscos e Churrasco
Costelinha.
Tempero e Feijoada
Toucinho e bacon.
Carne de Frango 🍗
Grelhados, Saladas e Desfiados
Peito (muito magro) e sassami.
Assados, Fritos e Ensopados
Coxa e sobrecoxa (mais suculentas e saborosas).
Aperitivos e Churrasco
Asas (drumette).
Peixes e Frutos do Mar 🐟
Grelhados e Assados
(Carnes firmes) Salmão, tilápia e badejo.
Cozidos e Moquecas
(Carnes macias) Cação, pescada e robalo.